مجموعه محتوای دانشجویی، علمی و آموزشی

جزوه صنایع قنادی و نوشیدنی ها آماده برای دانلود.

دانشگاه: علوم پزشکی شهید بهشتی

گروه: صنایع غذایی

استاد: دکتر میرمقتدایی

فرمت: PDF پی دی اف - قابل اجرا و استفاده در هر گونه سیستم و دستگاه (لپ تاپ، گوشی و ...)

کیفیت: بسیار عالی - تایپی و دست نویس

تعداد صفحات: 147

دانلود نمونه

شامل مباحث:

قنادی

1- مواد اولیه

2- صنعت شکلات

3- دانه کاکائو

4- فرایند تولید آب نبات های کریستالی و غیر کریستالی

5- فرایند تولید آدامس

6- فرایند تولید فراورده های سنتی: حلوا ارده، سمنو، سوهان، گز

نوشیدنی

7- مواد اولیه

8- شیمی و فرایند تولید نوشابه گازدار

9- شیمی و فرایند تولید ماء الشعیر

10- شیمی و فرایند تولید چای و قهوه